第十一章 做好营业的准备(第1/2页)
“料理精通过于复杂，宿主只能选择固定的菜系或菜肴烹饪技术进行传输。”
易凡有些懵了，还带这样的？
这可得好好斟酌一番，毕竟这可是在安全区，而且顾客大多是西方人，必须考虑他们的饮食习惯，但是也要宣传我们华夏的料理文化啊！易凡在床上思来想去，最终决定了要选择的菜系——粤菜。
原因无他，从饮食习惯上来讲，西方人吃东西一般把早餐看得非常，午餐吃不吃都无所谓，晚餐大多就一顿沙拉或者土豆泥就着牛排就解决了，所以早餐才是他们饮食中的重中之重。
而易凡面对的不仅有老美，还有许多英国人，这些热爱下午茶的英国人喝下午茶必定少不了点心，而粤菜中正好有的早餐和点心可供选择，这无疑非常适合现在的情况。
午餐他们都不一定吃，所以这就不用考虑了，至于晚餐易凡也没有放在选择之列，要是搞得一点可能还有人光顾，可是谁会有心情在一个刚刚解决完僵尸病毒的地方吃晚餐呢？那些燃烧着的尸体还在冒着滚滚浓烟呢。夜宵就更不可能了，这里晚上实行宵禁，没有人会出来乱跑。选来选去，只有卖早餐更合适，而适合早餐的菜系，应该属粤菜莫属。
“叮咚——记忆传输开始，可能有些副作用宿主保证周边环境安全哦。”
又是那种像当初在装甲车里的眩晕感，但并没有当初那么强烈，关于料理烹饪的经验传输到脑海里，就像在十秒中内做了一个长达数年的梦。
易凡清醒后立即起身，他想要利用这些还清晰地停留在脑海里的记忆尝试一下做早餐！
房间里有厨房，但没有中国式的炒锅，易凡从系统商店里兑换了一只炒锅和一把菜刀，便在煤气灶前做起饭来。
易凡并没有直接尝试做粤菜，他现在要做的，是华夏早餐里最基本的豆浆和油条！
豆浆的制作方法比较简单，用水将大豆泡涨，然后再将其磨碎、过滤、煮沸就可以了。相对于豆浆，还是油条比较有技术性，于是易凡便准备了材料着手制作油条。
1贡献值能兑换的面粉就有数十包，易凡只拿出了两包，其他的都收进储物戒指里；食用油、调味料、鲜酵母等东西他已经在一周生存里兑换过了，于是易凡便开始了油条的制作。
首先是揉面，有了记忆中的经验，水和面粉的并不算难事，初次揉面易凡放的是鲜酵母，如果这次的油条制作成功，剩下的一些面团就可以当作老面用了。
老面在北方又叫面引子，其实就是制作面食后留下的含发酵粉的面团，人们在制作面食时加入老面以代替发酵粉。这种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口，口感比一般的发酵食品要好得多。但是制作比较困难，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。老面又很难保存，只有天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。
将面粉放在盆里和上水然后揉搓，从一块块沾水的小面块一直揉成表面光滑、手感细腻的面团，然后盖上布放在一旁让其发酵，待到做油条时再和上碱和盐，就可以搓成段切成条下锅炸了。
等面团发酵完大概要两个小时的时间，期间易凡终于可以小憩一会儿，躺在床上，将手枪垫在枕头下，已经成为易凡的习惯。
两小时后。
滋——切成1.5公分宽，10公分长的面块在易凡的手中拉扯成30公分长的面条，然后下锅油炸，白面遇到热油迅速膨胀，外皮随即变成金黄色，待油条不再膨胀后，易凡将其迅速捞起，放在钢丝网兜里沥干油，这油条便大功告成了。
看着身旁十几条失败的实验品，再看看网兜里的造型完美无缺的油条，易凡不由得放下心来。至少这卖相是有了，不过味道还要尝尝再说。
咔滋——酥！香！脆！微微带着热量的油条入口酥脆，蓬松的面皮咀嚼起来松软却又富有嚼头，一丁点的咸味加上淀粉不断释放出的甜味，这外表平凡无奇的面食竟是让人胃口大开，越吃越想吃。
啃完一根油条，易凡擦擦嘴，剩下的面团还有很多，自己是不是用来做一些其他的美食呢？比如小笼包、菠萝包、叉烧包……
下午，在爱莎上校的带领下，易凡参观了街道周边的店铺，几经选择，易凡挑选了一家不大不小的铺面，如果按传统的华夏早餐店装修，若柜台一紧贴门口，那么店铺内部还可以容纳大约十几人用餐，用来卖早餐再适合不过了。
消毒部队义务将餐馆做了简单的消毒，易凡一再道谢后，开始了准备营业的筹划。
其实卖早餐，而且还是豆浆油条这样的基本的便宜货是用不着这么大的店铺的，一辆小推车，一锅一灶加个水桶足以，但人家就是追求正规，有什么办法呢？
易凡很是过意不去地写了用一张纸条罗列了一项清单给爱莎，上面有着他即将要用到的食材。
“就这些？”爱莎看着单子上少得可怜的东西疑惑地问道。
易凡肯定地回答道：“就这些，没有其他的了。”
“好吧，这些东西两个小时就能给你准备好。”
“太感谢了，我会尽快营业的，非常感谢你的帮助，
易凡有些懵了，还带这样的？
这可得好好斟酌一番，毕竟这可是在安全区，而且顾客大多是西方人，必须考虑他们的饮食习惯，但是也要宣传我们华夏的料理文化啊！易凡在床上思来想去，最终决定了要选择的菜系——粤菜。
原因无他，从饮食习惯上来讲，西方人吃东西一般把早餐看得非常，午餐吃不吃都无所谓，晚餐大多就一顿沙拉或者土豆泥就着牛排就解决了，所以早餐才是他们饮食中的重中之重。
而易凡面对的不仅有老美，还有许多英国人，这些热爱下午茶的英国人喝下午茶必定少不了点心，而粤菜中正好有的早餐和点心可供选择，这无疑非常适合现在的情况。
午餐他们都不一定吃，所以这就不用考虑了，至于晚餐易凡也没有放在选择之列，要是搞得一点可能还有人光顾，可是谁会有心情在一个刚刚解决完僵尸病毒的地方吃晚餐呢？那些燃烧着的尸体还在冒着滚滚浓烟呢。夜宵就更不可能了，这里晚上实行宵禁，没有人会出来乱跑。选来选去，只有卖早餐更合适，而适合早餐的菜系，应该属粤菜莫属。
“叮咚——记忆传输开始，可能有些副作用宿主保证周边环境安全哦。”
又是那种像当初在装甲车里的眩晕感，但并没有当初那么强烈，关于料理烹饪的经验传输到脑海里，就像在十秒中内做了一个长达数年的梦。
易凡清醒后立即起身，他想要利用这些还清晰地停留在脑海里的记忆尝试一下做早餐！
房间里有厨房，但没有中国式的炒锅，易凡从系统商店里兑换了一只炒锅和一把菜刀，便在煤气灶前做起饭来。
易凡并没有直接尝试做粤菜，他现在要做的，是华夏早餐里最基本的豆浆和油条！
豆浆的制作方法比较简单，用水将大豆泡涨，然后再将其磨碎、过滤、煮沸就可以了。相对于豆浆，还是油条比较有技术性，于是易凡便准备了材料着手制作油条。
1贡献值能兑换的面粉就有数十包，易凡只拿出了两包，其他的都收进储物戒指里；食用油、调味料、鲜酵母等东西他已经在一周生存里兑换过了，于是易凡便开始了油条的制作。
首先是揉面，有了记忆中的经验，水和面粉的并不算难事，初次揉面易凡放的是鲜酵母，如果这次的油条制作成功，剩下的一些面团就可以当作老面用了。
老面在北方又叫面引子，其实就是制作面食后留下的含发酵粉的面团，人们在制作面食时加入老面以代替发酵粉。这种方法做出来的面食质地细腻，香醇可口，口感比一般的发酵食品要好得多。但是制作比较困难，用老面发酵，要加碱粉中和酸度，但碱粉的分量要看老面的酸度和分量，全凭经验，很难掌握。老面又很难保存，只有天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。
将面粉放在盆里和上水然后揉搓，从一块块沾水的小面块一直揉成表面光滑、手感细腻的面团，然后盖上布放在一旁让其发酵，待到做油条时再和上碱和盐，就可以搓成段切成条下锅炸了。
等面团发酵完大概要两个小时的时间，期间易凡终于可以小憩一会儿，躺在床上，将手枪垫在枕头下，已经成为易凡的习惯。
两小时后。
滋——切成1.5公分宽，10公分长的面块在易凡的手中拉扯成30公分长的面条，然后下锅油炸，白面遇到热油迅速膨胀，外皮随即变成金黄色，待油条不再膨胀后，易凡将其迅速捞起，放在钢丝网兜里沥干油，这油条便大功告成了。
看着身旁十几条失败的实验品，再看看网兜里的造型完美无缺的油条，易凡不由得放下心来。至少这卖相是有了，不过味道还要尝尝再说。
咔滋——酥！香！脆！微微带着热量的油条入口酥脆，蓬松的面皮咀嚼起来松软却又富有嚼头，一丁点的咸味加上淀粉不断释放出的甜味，这外表平凡无奇的面食竟是让人胃口大开，越吃越想吃。
啃完一根油条，易凡擦擦嘴，剩下的面团还有很多，自己是不是用来做一些其他的美食呢？比如小笼包、菠萝包、叉烧包……
下午，在爱莎上校的带领下，易凡参观了街道周边的店铺，几经选择，易凡挑选了一家不大不小的铺面，如果按传统的华夏早餐店装修，若柜台一紧贴门口，那么店铺内部还可以容纳大约十几人用餐，用来卖早餐再适合不过了。
消毒部队义务将餐馆做了简单的消毒，易凡一再道谢后，开始了准备营业的筹划。
其实卖早餐，而且还是豆浆油条这样的基本的便宜货是用不着这么大的店铺的，一辆小推车，一锅一灶加个水桶足以，但人家就是追求正规，有什么办法呢？
易凡很是过意不去地写了用一张纸条罗列了一项清单给爱莎，上面有着他即将要用到的食材。
“就这些？”爱莎看着单子上少得可怜的东西疑惑地问道。
易凡肯定地回答道：“就这些，没有其他的了。”
“好吧，这些东西两个小时就能给你准备好。”
“太感谢了，我会尽快营业的，非常感谢你的帮助，
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