第一百一十一章做火腿(第1/2页)
“老三媳妇，我不是说你，你都已经嫁到我们萧家了，便要顾家一些，别什么东西都总往你娘家搬，”
连雨胭听闻此言只笑着，心中把田氏说的那些话，全都没有当成了空气！
她这个婆婆田氏，还真是管得宽，他们明明都已经和他们老宅子分家了好嘛，她居然还想插手她家的事？
真是有病，这些肉是她家的东西，跟田氏没丝毫的关系，她愿意给谁就给谁，还需要她来管？
“行了，我话就说这么多，老大家的，老二家的，我们走。”
田氏说着又对自己的儿媳妇金氏和白氏使了一个眼色，让她把桌上那些没吃完的肉菜和馒头都装上带走。
连雨胭无语的摆摆手，算了，反正她也不想吃那些剩菜剩饭，田氏她们想要带走，便让她们带走吧！
等到田氏众人都走了之后，连雨胭这才回到厨房，而此刻厨房里的锅碗瓢盆，早已经被萧青廉给收拾干净了。
连雨胭见此这才把盐，八角，桂皮，香叶，辣椒芝麻等香料出来，
然后把锅烧了，把香料倒入锅里干炒，待香料炒热冒出香味后，这才趁热在磨成粉，递给了萧青廉。
“相公，你先把这些盐和香料均匀是抹在猪肉上面，抹好之后用盆装起来，腌制四到五日便可以挂起来了。
我先来给这些肉馅拌调料。相公，腊肠的话，你想吃什么味道的？甜的还是麻辣的，或者是五香的？”
萧青廉听闻此言一脸的懵逼，他茫然的看着连雨胭有些不解的问道。
“难不成腊肠还有这么多味道？”
“嗯，腊肠的味道本来就可以做很多种啊，要不我干脆多做一点吧！
足足有六十斤的猪肉呢，五香的，麻辣的，甜的我都各做二十斤吧！”
连雨胭他们家的那头猪，卖的时候虽然有两百六十多斤，不过杀了之后，除去猪头猪脚排骨，猪腹部这些东西，只称肉的话大概只有一百七十斤。
另外连雨胭他们还给萧家和连家，各拿了十斤猪肉，因此现在他们家里，也就只剩下了一百四十斤的猪肉。
这些猪肉除开那六十斤用来做腊肠是，也就只有八十来斤猪肉了。
剩下的这些猪肉，连雨胭打算用五十来斤做成腊肉，其余的二三十斤猪肉，便直接放雪地里冻着吃新鲜的！
等到萧青廉把腊肉腌制好之后，连雨胭又和他一起了灌香肠，灌香肠的工具，是连雨胭让她爹爹用木头做的。
这小工具，上面有个漏掉，旁边有一个手摇的木棍，把小下方肠绑在的出口楚，旋转木棍腊肠，便出来了。
夫妻二人花了一个时辰，这才把腊肠做好，做好腊肠之后，连雨胭又教萧青廉做火腿，做火腿的香料。
其实与腌制腊肉的香料都差不多的。不过做火腿却多了一步揉捏。
需要萧青廉用他的手劲，反复揉捏猪腿，把盐分全部融入在火腿里面。
这样的火腿腌制好风干之后，才会别有一番滋味，特别是存上几年的火腿，甚至都可以直接拿来食用。
“相公，你把腌制好的腊肠和腊肉先放到厨房去，待会我们做火腿。”
“火腿，那是什么？”
萧青廉满上疑惑的问道，其实他方才在连青义分肉的时候，便清楚雨胭要用那两条猪前腿，做那个什么火腿。
但是萧青廉没有吃过火腿，更别说如何做了，连雨胭轻轻一笑，把那两条猪大腿洗干净，拿到案板上放好。
“火腿是一直非常特别的美食，做好的火腿不管是怎么吃，都别有一番风味，而且三年以上的火腿还能生吃！”
“来，你把盐撒上去，然后像这样给猪腿做按摩，用手腕的劲道揉。
像这样，边揉边撒盐，一定要把盐给揉进去，把肉给揉软了。”
连雨胭一边解说，一边给萧青廉示范，萧青廉虽然不会做火腿，不过却很听自家媳妇连雨胭的话。
所以在媳妇连雨胭的教导之下，萧青廉整整花了两个时辰，这才把两只火腿给做好，做好两只火腿之后。
即便是萧青廉，也不由得感觉手腕发软。连雨胭为了犒劳萧青廉。
晚上的时候，特意为萧青廉包了他最喜欢吃的猪肉饺子，饺子包的有些多，放在雪地里，一会儿便冻硬了。
连雨胭打算今晚上吃一顿后，剩余的饺子，明日早上在吃一顿。
腌制好的腊肉腊肠，三五日之后，便拿去熏制晒干了，然而就在萧青廉和连雨胭，在前院里熏肉晒肉之时。
连雨胭的大哥连青义，这时却带着两个商人打扮的男子来到了家里。
“大哥，这两位是？”
连雨胭见此不由疑惑的问道，这两人她以前没见过，难道是大哥的朋友，来她家是来找萧青廉的吗？
“大哥，先进来在说吧！”
萧青廉拉开连雨胭，让开道路把连青山他们给请了进来，其实他方才在看见这两个人时，心中便明悟了。
看来这两位，应该是大哥从外面找来，收柿饼或者是板栗的商人。
其实原本他还打算等过两日，再去镇上找酒楼
连雨胭听闻此言只笑着，心中把田氏说的那些话，全都没有当成了空气！
她这个婆婆田氏，还真是管得宽，他们明明都已经和他们老宅子分家了好嘛，她居然还想插手她家的事？
真是有病，这些肉是她家的东西，跟田氏没丝毫的关系，她愿意给谁就给谁，还需要她来管？
“行了，我话就说这么多，老大家的，老二家的，我们走。”
田氏说着又对自己的儿媳妇金氏和白氏使了一个眼色，让她把桌上那些没吃完的肉菜和馒头都装上带走。
连雨胭无语的摆摆手，算了，反正她也不想吃那些剩菜剩饭，田氏她们想要带走，便让她们带走吧！
等到田氏众人都走了之后，连雨胭这才回到厨房，而此刻厨房里的锅碗瓢盆，早已经被萧青廉给收拾干净了。
连雨胭见此这才把盐，八角，桂皮，香叶，辣椒芝麻等香料出来，
然后把锅烧了，把香料倒入锅里干炒，待香料炒热冒出香味后，这才趁热在磨成粉，递给了萧青廉。
“相公，你先把这些盐和香料均匀是抹在猪肉上面，抹好之后用盆装起来，腌制四到五日便可以挂起来了。
我先来给这些肉馅拌调料。相公，腊肠的话，你想吃什么味道的？甜的还是麻辣的，或者是五香的？”
萧青廉听闻此言一脸的懵逼，他茫然的看着连雨胭有些不解的问道。
“难不成腊肠还有这么多味道？”
“嗯，腊肠的味道本来就可以做很多种啊，要不我干脆多做一点吧！
足足有六十斤的猪肉呢，五香的，麻辣的，甜的我都各做二十斤吧！”
连雨胭他们家的那头猪，卖的时候虽然有两百六十多斤，不过杀了之后，除去猪头猪脚排骨，猪腹部这些东西，只称肉的话大概只有一百七十斤。
另外连雨胭他们还给萧家和连家，各拿了十斤猪肉，因此现在他们家里，也就只剩下了一百四十斤的猪肉。
这些猪肉除开那六十斤用来做腊肠是，也就只有八十来斤猪肉了。
剩下的这些猪肉，连雨胭打算用五十来斤做成腊肉，其余的二三十斤猪肉，便直接放雪地里冻着吃新鲜的！
等到萧青廉把腊肉腌制好之后，连雨胭又和他一起了灌香肠，灌香肠的工具，是连雨胭让她爹爹用木头做的。
这小工具，上面有个漏掉，旁边有一个手摇的木棍，把小下方肠绑在的出口楚，旋转木棍腊肠，便出来了。
夫妻二人花了一个时辰，这才把腊肠做好，做好腊肠之后，连雨胭又教萧青廉做火腿，做火腿的香料。
其实与腌制腊肉的香料都差不多的。不过做火腿却多了一步揉捏。
需要萧青廉用他的手劲，反复揉捏猪腿，把盐分全部融入在火腿里面。
这样的火腿腌制好风干之后，才会别有一番滋味，特别是存上几年的火腿，甚至都可以直接拿来食用。
“相公，你把腌制好的腊肠和腊肉先放到厨房去，待会我们做火腿。”
“火腿，那是什么？”
萧青廉满上疑惑的问道，其实他方才在连青义分肉的时候，便清楚雨胭要用那两条猪前腿，做那个什么火腿。
但是萧青廉没有吃过火腿，更别说如何做了，连雨胭轻轻一笑，把那两条猪大腿洗干净，拿到案板上放好。
“火腿是一直非常特别的美食，做好的火腿不管是怎么吃，都别有一番风味，而且三年以上的火腿还能生吃！”
“来，你把盐撒上去，然后像这样给猪腿做按摩，用手腕的劲道揉。
像这样，边揉边撒盐，一定要把盐给揉进去，把肉给揉软了。”
连雨胭一边解说，一边给萧青廉示范，萧青廉虽然不会做火腿，不过却很听自家媳妇连雨胭的话。
所以在媳妇连雨胭的教导之下，萧青廉整整花了两个时辰，这才把两只火腿给做好，做好两只火腿之后。
即便是萧青廉，也不由得感觉手腕发软。连雨胭为了犒劳萧青廉。
晚上的时候，特意为萧青廉包了他最喜欢吃的猪肉饺子，饺子包的有些多，放在雪地里，一会儿便冻硬了。
连雨胭打算今晚上吃一顿后，剩余的饺子，明日早上在吃一顿。
腌制好的腊肉腊肠，三五日之后，便拿去熏制晒干了，然而就在萧青廉和连雨胭，在前院里熏肉晒肉之时。
连雨胭的大哥连青义，这时却带着两个商人打扮的男子来到了家里。
“大哥，这两位是？”
连雨胭见此不由疑惑的问道，这两人她以前没见过，难道是大哥的朋友，来她家是来找萧青廉的吗？
“大哥，先进来在说吧！”
萧青廉拉开连雨胭，让开道路把连青山他们给请了进来，其实他方才在看见这两个人时，心中便明悟了。
看来这两位，应该是大哥从外面找来，收柿饼或者是板栗的商人。
其实原本他还打算等过两日，再去镇上找酒楼
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