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第二十三章不满(第1/2页)
第二十三章不满
苏瑶正式开始上班后，先是去酒楼的后厨转了一圈，观察一下后厨的厨师做饭时的习惯，不一会儿，苏瑶就发现了很多的问题。
苏瑶发现有个高个子的厨师再用白菜做汤的时候，总是直接把洗干净的白菜切一下，然后就开始炖汤，于是苏瑶就出于好意的提醒了一句：“高个子的师傅，你在做白菜汤的时候应该把白菜外面的菜叶子摘掉，只留下白菜的菜心，这样一来，你做的白菜汤不仅造型好看，而且味道会更加的清甜。”
高个子的师傅很是不满，回击道：“我快做了一辈子菜了，一直都是这样做的，我觉得没什么不妥。而且照你这么说，只用白菜心，其他的不就浪费了，秦记酒楼按照你这么浪费，迟早关门大吉。”
苏瑶耐心的解释道：“我知道你做菜很久了，但是你可以尝试一下我说的方法呀，如果我说的更恰当，你不就可以进步了吗？而且剩下的菜叶也不会浪费的，我们可以用来炒菜，或者腌咸菜都可以啊！”
高个子的师傅听到苏瑶的话，也不想再和她说些什么了，哼了一声走开了。苏瑶有些无奈的摇摇头。
这时苏瑶又看到一个特别瘦的师傅在做青椒炒肉丝，苏瑶便走上前去想要一看究竟，不看不知道，看了之后真是一言难尽。青椒切得有大有小，大的像小孩的手掌，小的像指甲盖一般，肉丝也是粗细不一，可想而知这道菜出来后，是什么味道。肯定是肉又老又柴，青椒水分尽失，吃不到一点青椒的味道。
苏瑶又忍不住上前说道：“这位瘦师傅，我觉得你在切菜的时候是不是把青椒和肉丝切得粗细均匀一点，这样比较好呢？这样火候也能更好的掌握了，炒出来的菜也是肉香味十足，也能吃到青椒的爽脆嘛。”
瘦师傅听到苏瑶的话，直接就是一个白眼：“客人这么多，点菜那么着急，又不能让客人等很长时间，我哪有那么多的闲工夫，再说了，味道好不就行了吗？你以为谁都像你那么挑剔！”
瘦师傅说完便和高个子的师傅站在了一起，两个人不服气的看着苏瑶，并不满意苏瑶对自己的指点，他们只认为苏瑶是来找麻烦的，想通过他们在厨房里面立威。一个丫头片子，仗着自己的少东家有些来往，就不知道天高地厚了！真是可笑。
苏瑶感受到这两位师傅对自己深深地敌意，意识到可能是自己用错了方法，也就不敢在说些什么，以免引起更大的矛盾。
这时厨房的小工也开始窃窃私语，讨论的内容大体上有两种，一是见识过苏瑶在厨房做红烧鱼的人，他们认为苏瑶虽然是女人，但确实有真本事，她说的话有些道理。则是高个师傅和瘦师傅的人，他们认为苏瑶只不过是哗众取宠，只有嘴上功夫。
不一会儿掌柜的来到厨房，发现厨房的人都在站着，也不做事，着急的不行，毕竟前厅的客人等着吃饭呢。于是大喊了一声：“都在干嘛呢？还不赶快做事！都站着等着我来伺候你们啊！”
掌柜的说完就马上离开了厨房，又到前厅去招呼客人，而厨房里面也有重新开始忙碌起来，高个师傅和瘦师傅还是我行我素，丝毫不接收苏瑶的指点。
苏瑶也不再和他们争执，而是想着来日方长，以后慢慢来也可以，毕竟一时让他们听一个女人的话确实有些难度。
想到这里，苏瑶就开始在厨房内看下现有的食材，又品尝了一下作料，惊喜的发现厨房里面竟然有酱油，陈醋，麻油，冰糖，花椒，大料，八角，陈皮等现在炒菜时经常用到的食材。苏瑶尝试着调了一碗凉拌汁，用筷子轻轻蘸了一下，尝了一口，发现味道还不过，只是过于浓郁了，如果各种味道少放一点，那么就太美味了。
苏瑶尝完以后又忍不住感叹还是过去的食材货真价实，不像现在，好像什么东西里面都馋了点水。这么想想，好像古代也挺好的。
“我能尝一下你调的这个汁吗？”
忽然一个声音传来，苏瑶吓了一大跳，回头看过去，发现是一位胖厨师在和自己说话。
“嗯，可以，当然可以。”苏瑶定了定心神，回答说。
胖厨师拿起一根新筷子，沾了一点，放进自己嘴里，品了品。眼神一亮，问道：“苏姑娘，你这里面放了什么，怎么和我平时做的不太一样，好像多了一丝回甜的味道。”
苏瑶有些吃惊，这个厨师有点小厉害呀，自己就放了一点冰糖沫就被他尝了出来，苏瑶老实的回答：“我放了一点冰糖，加点糖可以增加汁水的层次感，回味更加鲜甜。”
“哦，是这样啊！苏姑娘你真是有一手！”胖厨师称赞道。
苏瑶听到他一口一个苏姑娘的叫自己，有些一伙的问道：“你认识我吗？”
胖厨师有些不好意思的说：“那天你做红烧鱼的时候，我就在一旁看着，但是最后因为你的鱼太受欢迎了，我没能尝到，最后在收拾盘子的时候，我尝了一点汤汁，真的很好吃，和我们平时吃到的味道都不太一样。”
苏瑶一听，原来如此啊！就问道：“那你怎么称呼呢？”
胖厨师哈哈一笑：“我姓郭，长得胖，大家都喊我郭大胖！”
郭大胖，这个名字真有意思！苏瑶也忍不住笑了起来。
苏瑶正式开始上班后，先是去酒楼的后厨转了一圈，观察一下后厨的厨师做饭时的习惯，不一会儿，苏瑶就发现了很多的问题。
苏瑶发现有个高个子的厨师再用白菜做汤的时候，总是直接把洗干净的白菜切一下，然后就开始炖汤，于是苏瑶就出于好意的提醒了一句：“高个子的师傅，你在做白菜汤的时候应该把白菜外面的菜叶子摘掉，只留下白菜的菜心，这样一来，你做的白菜汤不仅造型好看，而且味道会更加的清甜。”
高个子的师傅很是不满，回击道：“我快做了一辈子菜了，一直都是这样做的，我觉得没什么不妥。而且照你这么说，只用白菜心，其他的不就浪费了，秦记酒楼按照你这么浪费，迟早关门大吉。”
苏瑶耐心的解释道：“我知道你做菜很久了，但是你可以尝试一下我说的方法呀，如果我说的更恰当，你不就可以进步了吗？而且剩下的菜叶也不会浪费的，我们可以用来炒菜，或者腌咸菜都可以啊！”
高个子的师傅听到苏瑶的话，也不想再和她说些什么了，哼了一声走开了。苏瑶有些无奈的摇摇头。
这时苏瑶又看到一个特别瘦的师傅在做青椒炒肉丝，苏瑶便走上前去想要一看究竟，不看不知道，看了之后真是一言难尽。青椒切得有大有小，大的像小孩的手掌，小的像指甲盖一般，肉丝也是粗细不一，可想而知这道菜出来后，是什么味道。肯定是肉又老又柴，青椒水分尽失，吃不到一点青椒的味道。
苏瑶又忍不住上前说道：“这位瘦师傅，我觉得你在切菜的时候是不是把青椒和肉丝切得粗细均匀一点，这样比较好呢？这样火候也能更好的掌握了，炒出来的菜也是肉香味十足，也能吃到青椒的爽脆嘛。”
瘦师傅听到苏瑶的话，直接就是一个白眼：“客人这么多，点菜那么着急，又不能让客人等很长时间，我哪有那么多的闲工夫，再说了，味道好不就行了吗？你以为谁都像你那么挑剔！”
瘦师傅说完便和高个子的师傅站在了一起，两个人不服气的看着苏瑶，并不满意苏瑶对自己的指点，他们只认为苏瑶是来找麻烦的，想通过他们在厨房里面立威。一个丫头片子，仗着自己的少东家有些来往，就不知道天高地厚了！真是可笑。
苏瑶感受到这两位师傅对自己深深地敌意，意识到可能是自己用错了方法，也就不敢在说些什么，以免引起更大的矛盾。
这时厨房的小工也开始窃窃私语，讨论的内容大体上有两种，一是见识过苏瑶在厨房做红烧鱼的人，他们认为苏瑶虽然是女人，但确实有真本事，她说的话有些道理。则是高个师傅和瘦师傅的人，他们认为苏瑶只不过是哗众取宠，只有嘴上功夫。
不一会儿掌柜的来到厨房，发现厨房的人都在站着，也不做事，着急的不行，毕竟前厅的客人等着吃饭呢。于是大喊了一声：“都在干嘛呢？还不赶快做事！都站着等着我来伺候你们啊！”
掌柜的说完就马上离开了厨房，又到前厅去招呼客人，而厨房里面也有重新开始忙碌起来，高个师傅和瘦师傅还是我行我素，丝毫不接收苏瑶的指点。
苏瑶也不再和他们争执，而是想着来日方长，以后慢慢来也可以，毕竟一时让他们听一个女人的话确实有些难度。
想到这里，苏瑶就开始在厨房内看下现有的食材，又品尝了一下作料，惊喜的发现厨房里面竟然有酱油，陈醋，麻油，冰糖，花椒，大料，八角，陈皮等现在炒菜时经常用到的食材。苏瑶尝试着调了一碗凉拌汁，用筷子轻轻蘸了一下，尝了一口，发现味道还不过，只是过于浓郁了，如果各种味道少放一点，那么就太美味了。
苏瑶尝完以后又忍不住感叹还是过去的食材货真价实，不像现在，好像什么东西里面都馋了点水。这么想想，好像古代也挺好的。
“我能尝一下你调的这个汁吗？”
忽然一个声音传来，苏瑶吓了一大跳，回头看过去，发现是一位胖厨师在和自己说话。
“嗯，可以，当然可以。”苏瑶定了定心神，回答说。
胖厨师拿起一根新筷子，沾了一点，放进自己嘴里，品了品。眼神一亮，问道：“苏姑娘，你这里面放了什么，怎么和我平时做的不太一样，好像多了一丝回甜的味道。”
苏瑶有些吃惊，这个厨师有点小厉害呀，自己就放了一点冰糖沫就被他尝了出来，苏瑶老实的回答：“我放了一点冰糖，加点糖可以增加汁水的层次感，回味更加鲜甜。”
“哦，是这样啊！苏姑娘你真是有一手！”胖厨师称赞道。
苏瑶听到他一口一个苏姑娘的叫自己，有些一伙的问道：“你认识我吗？”
胖厨师有些不好意思的说：“那天你做红烧鱼的时候，我就在一旁看着，但是最后因为你的鱼太受欢迎了，我没能尝到，最后在收拾盘子的时候，我尝了一点汤汁，真的很好吃，和我们平时吃到的味道都不太一样。”
苏瑶一听，原来如此啊！就问道：“那你怎么称呼呢？”
胖厨师哈哈一笑：“我姓郭，长得胖，大家都喊我郭大胖！”
郭大胖，这个名字真有意思！苏瑶也忍不住笑了起来。
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